Woda Krystynka wycofana ze sprzedaży przez GIS: ryzyko obecności fragmentów szkła w partii FS224/3

Główny Inspektorat Sanitarny opublikował publiczne ostrzeżenie dotyczące bezpieczeństwa żywności, w którym poinformował o natychmiastowym wycofaniu z rynku określonej partii popularnej wody mineralnej Krystynka. Działania inspekcyjne oraz prewencyjne procedury producenta, którym jest Uzdrowisko Ciechocinek S.A. – Zakłady Produkcji Zdrojowej, zostały uruchomione w następstwie skargi konsumenta wskazującej na obecność fragmentu szkła w jednostkowym opakowaniu napoju. Służby sanitarne zaapelowały do konsumentów o zachowanie szczególnej ostrożności i niespożywanie produktu pochodzącego z kwestionowanej serii produkcyjnej.

Identyfikacja wycofanego produktu – kluczowe oznaczenia partii

Ostrzeżenie GIS dotyczy wyłącznie jednej, ściśle sprecyzowanej partii wody rozlanej do tradycyjnych szklanych butelek. Aby umożliwić konsumentom bezbłędną identyfikację artykułu w warunkach domowych lub w placówkach handlowych, Główny Inspektorat Sanitarny opublikował kompletne dane identyfikacyjne:

• Nazwa produktu: KRYSTYNKA naturalna woda mineralna gazowana, 330 ml
• Numer partii: FS224/3
• Najlepiej spożyć przed: 12/08/2027
• Producent: Uzdrowisko Ciechocinek S.A. - Zakłady Produkcji Zdrojowej, Polska, ul. Solna 6, Ciechocinek 87-720

Pozostałe partie wody Krystynka, w tym wyroby o odmiennych datach minimalnej trwałości oraz wersje w butelkach plastikowych PET, nie zostały objęte komunikatem i pozostają w regularnej sprzedaży.

Okoliczności decyzji: skarga konsumencka i zasada ostrożności

Procedurę wycofywania zainicjowało jednostkowe zgłoszenie ze strony konsumenta, który po zakupieniu butelki zauważył w jej wnętrzu ciało obce w postaci odłamka szkła. Informacja ta natychmiast trafiła do organów Państwowej Inspekcji Sanitarnej oraz do działu jakości producenta.

Po otrzymaniu sygnału spółka Uzdrowisko Ciechocinek S.A. przeprowadziła wewnętrzną analizę technologiczną. Mimo że zgłoszenie miało charakter incydentalny i dotyczyło pojedynczego egzemplarza, przedsiębiorstwo zdecydowało się na zastosowanie restrykcyjnej zasady ostrożności (precautionary principle), która stanowi fundament unijnego i krajowego prawa żywnościowego. Podjęto decyzję o prewencyjnym wycofaniu z obrotu całej partii FS224/3. Cały proces jest na bieżąco nadzorowany przez inspektorów sanitarnych, którzy weryfikują wycofywanie produktu z hurtowni oraz półek sklepowych na terenie kraju.

Zagrożenie fizyczne w żywności: czym grozi spożycie odłamków szkła

Obecność szkła w produktach spożywczych jest w międzynarodowych systemach zapewniania bezpieczeństwa (takich jak HACCP) klasyfikowana jako jedno z najpoważniejszych zagrożeń fizycznych. W przeciwieństwie do zanieczyszczeń mikrobiologicznych, które dają objawy po pewnym czasie, ostre ciała obce stwarzają ryzyko natychmiastowego urazu mechanicznego.

Połknięcie płynu zawierającego nawet niewielki, ostry fragment szkła może prowadzić do:

• bolesnych skaleczeń warg, dziąseł, języka i błony śluzowej jamy ustnej,
• zranienia tylnej ściany gardła oraz migdałków,
• mechanicznego uszkodzenia lub perforacji przełyku w trakcie przełykania,
• podrażnienia i uszkodzenia ściany żołądka lub dalszych odcinków przewodu pokarmowego, co może wymagać pilnej interwencji chirurgicznej bądź endoskopowej.

W rozlewniach napojów w opakowaniach szklanych ryzyko pojawienia się odłamków wiąże się najczęściej z mikropęknięciami butelek powstającymi podczas transportu surowca z hut szkła, procesów automatycznego mycia w wysokiej temperaturze lub naprężeń mechanicznych występujących w głowicach zamykających (kapslujących). Nawet zaawansowane skanery i detektory inspekcyjne mogą w rzadkich przypadkach nie zarejestrować mikroskopijnego odprysku przylegającego do wewnętrznej ścianki naczynia.

Procedura dla konsumentów: zalecenia GIS i zasady zwrotu

Komunikat Głównego Inspektoratu Sanitarnego zawiera jednoznaczne zalecenie dla wszystkich nabywców: nie należy spożywać wskazanej w komunikacie partii produktu.

Osoby, które posiadają w domach butelki wody Krystynka o pojemności 330 ml, powinny zweryfikować nadruk na butelce. Jeśli widnieje na nim numer partii FS224/3 oraz data 12/08/2027, produkt należy zabezpieczyć przed dziećmi i wykluczyć z konsumpcji.

Zgodnie z przepisami dotyczącymi wycofywania żywności niebezpiecznej, konsumenci mają prawo zwrócić kwestionowany towar do punktu sprzedaży, w którym dokonali zakupu. W przypadku wycofań sanitarnych sieci handlowe zazwyczaj przyjmują zwracany towar na podstawie samego oznaczenia partii, bez konieczności okazywania paragonu fiskalnego. Jeżeli doszło już do spożycia wody z tej partii i pojawiły się jakiekolwiek dolegliwości bólowe w obrębie jamy ustnej, gardła lub klatki piersiowej, należy niezwłocznie skonsultować się z lekarzem.

Krystynka i tradycja szklanych butelek w Ciechocinku

Marka Krystynka to jeden z filarów polskiego rynku wód mineralnych. Jej historia jest nierozerwalnie związana z Ciechocinkiem, gdzie czerpanie wód mineralnych rozpoczęto już w 1902 roku. Eksploatowana ze źródeł uzdrowiskowych woda wyróżnia się wysokim stopniem mineralizacji – ogólna zawartość rozpuszczonych składników mineralnych sięga 3200–3400 mg/l, co nadaje jej charakterystyczny, lekko słonawy smak wynikający z obecności chlorków, sodu, a także magnezu i wapnia.

Format szklanej butelki o pojemności 330 ml uchodzi za wizytówkę marki. Choć producent wprowadził w ostatnich dekadach także opakowania z tworzywa sztucznego, to właśnie małe szkło cieszy się największym uznaniem w kuracyjnych pijalniach Parku Zdrojowego, sanatoriach, hotelach oraz segmencie gastronomicznym (HoReCa). Szkło postrzegane jest jako materiał optymalny dla zachowania stabilności fizykochemicznej wód leczniczych i wysokozmineralizowanych. Sytuacja związana z partią FS224/3 pokazuje jednak, że dystrybucja w szklanych opakowaniach wymaga bezwzględnego utrzymywania najwyższych rygorów jakościowych na każdym etapie – od przyjęcia butelek z huty po finalny odbiór u klienta.