Chefs Culinar szykuje przejęcie na rynku mięsnym: na celowniku ZPM Matthias

Działający w Polsce dystrybutor dla sektora HoReCa, Chefs Culinar, szykuje przejęcie na rynku mięsnym. Niemiecka grupa kapitałowa planuje wchłonąć zlokalizowany na Lubelszczyźnie Zakład Przetwórstwa Mięsa Matthias. Jeśli Urząd Ochrony Konkurencji i Konsumentów (UOKiK) wyda odpowiednią zgodę, będzie to kolejna ważna akwizycja tego inwestora w segmencie przetwórstwa mięsnego w naszym kraju, która bezpośrednio wpłynie na regionalny rynek produkcji żywności.

Wniosek o koncentrację już w UOKiK

Zgodnie z oficjalnymi informacjami, 18 września 2026 roku do urzędu wpłynął wniosek, w którym Chefs Culinar chce przejąć kontrolę nad Zakładem Przetwórstwa Mięsa Matthias. Postępowanie jest obecnie w toku, co oznacza, że transakcja czeka na formalne zatwierdzenie i badanie pod kątem wpływu na konkurencję rynkową.

Przejęcie dotyczy dwóch podmiotów o ugruntowanej pozycji w swoich niszach. Wnioskodawcą jest polska spółka Chefs Culinar sp. z o.o. z siedzibą w Tarnobrzegu, reprezentująca interesy zagranicznego inwestora. Podmiotem przejmowanym jest z kolei Zakład Przetwórstwa Mięsa Matthias sp. z o.o., zlokalizowany w miejscowości Kolonia Zamek, należącej do gminy Modliborzyce (województwo lubelskie). W przypadku pozytywnego rozpatrzenia wniosku przez organ antymonopolowy, ten lokalny producent mięsa oficjalnie zmieni właściciela i wejdzie w skład dużej, międzynarodowej grupy kapitałowej.

Rozwój giganta na rynku HoReCa

Chefs Culinar to przedsiębiorstwo o niemieckich korzeniach, które działa na europejskim rynku gastronomicznym od ponad 100 lat. W Polsce firma koncentruje się przede wszystkim na kompleksowej dystrybucji produktów spożywczych oraz niespożywczych dla szeroko rozumianego sektora HoReCa. Głównymi odbiorcami hurtownika są restauracje, hotele, przedsiębiorstwa cateringowe oraz inne podmioty związane ze zbiorowym żywieniem, w tym także mniejsze zakłady przetwórcze i sieci handlowe.

Skala operacyjna dystrybutora jest potężna – jego stały katalog to około 12 tys. produktów. Obejmują one niemal wszystko, co jest potrzebne do funkcjonowania profesjonalnych kuchni: od nabiału, tłuszczów i przypraw, przez świeże mięso, ryby, warzywa i owoce, aż po dania typu convenience i napoje. Posiadając rozbudowane zaplecze logistyczne, firma sukcesywnie umacnia swoje udziały rynkowe w Polsce.

Warto zauważyć, że plany dotyczące podmiotu z Modliborzyc to nie pierwszy taki krok inwestora na krajowym podwórku. Z danych rynkowych wynika, że w 2024 roku Chefs Culinar sfinalizował już podobną transakcję, przejmując 51% udziałów w innej przetwórni z regionu lubelskiego – firmie mięsnej Ladros. Obecny wniosek w UOKiK wyraźnie potwierdza rynkowy trend i dążenie grupy do zacieśniania integracji pionowej poprzez budowanie stabilnej bazy własnego przetwórstwa.

Co zyskuje inwestor? Profil ZPM Matthias

Zakład Przetwórstwa Mięsa Matthias to firma głęboko zakorzeniona na lokalnym rynku, specjalizująca się w uboju zwierząt rzeźnych oraz produkcji wyrobów wędliniarskich. Przedsiębiorstwo jest znane w regionie głównie z wędlin tradycyjnych, jednak w przeszłości inwestowało również w rozwój i innowacje, opracowując chociażby projekty z zakresu żywności funkcjonalnej we współpracy ze środowiskiem naukowym.

Ważnym atutem przejmowanej spółki jest dywersyfikacja kanałów sprzedaży. ZPM Matthias prowadzi na Lubelszczyźnie własną sieć sklepów firmowych, docierając bezpośrednio do klientów detalicznych. Ponadto przedsiębiorstwo z Modliborzyc jest stałym dostawcą dla sektora publicznego – obsługuje lokalne placówki takie jak szkoły czy szpitale.

Dla inwestora, jakim jest Chefs Culinar, przejęcie zakładu z gotowym zapleczem wytwórczym i załogą to szansa na radykalną optymalizację kosztów. Kontrola nad produkcją świeżego mięsa uniezależnia potężnego dystrybutora od wahań cen u zewnętrznych dostawców, co jest kluczowe z perspektywy zaopatrywania tysięcy klientów z branży gastronomicznej.