Pesto marki Łowicz wycofywane z rynku. Ryzyko obecności toksyny botulinowej

Główny Inspektorat Sanitarny zaktualizował 18 września 2026 roku swoje ostrzeżenie publiczne dotyczące bezpieczeństwa żywności. Sprawa dotyczy niezwykle poważnego ryzyka sanitarnego – z powodu potencjalnego zagrożenia zdrowia, producent zdecydował się na prewencyjne wycofanie z obrotu handlowego zielonego pesto pod marką Łowicz. Powodem tej trudnej decyzji jest duże prawdopodobieństwo zanieczyszczenia jednego z bazowych surowców użytych do produkcji bakterią Clostridium botulinum. Drobnoustroje te odpowiadają za syntezę groźnej dla ludzkiego życia toksyny botulinowej.

Dokładne dane wycofywanego produktu

Podmiotem odpowiedzialnym za wprowadzenie produktu na rynek i głównym adresatem działań kontrolnych jest firma MW FOOD Sp. z o.o., z siedzibą przy ul. Chopina 10, 34-100 Wadowice. Pełna identyfikacja wycofywanego asortymentu ma dla bezpieczeństwa konsumentów znaczenie krytyczne, dlatego Inspektorat podał rygorystyczne wytyczne na temat zagrożonego asortymentu.

Pełna, urzędowa nazwa wyrobu widniejącego w komunikacie to: Pesto alla Genovese. Zielony sos bazyliowy Pesto z orzechami arachidowymi i włoskimi serami, Łowicz, 180 g.

W zaktualizowanym raporcie Główny Inspektorat Sanitarny wyraźnie wskazuje na dwa konkretne numery partii, które nie mogą stanowić przedmiotu sprzedaży i pod żadnym pozorem nie powinny być spożywane. Obie partie legitymują się tym samym, wydłużonym terminem przydatności do spożycia, wyznaczonym na 08.2027.

Numery wadliwych serii to:

• L605193FE A (najnowsza partia dołączona do zaktualizowanego komunikatu z 18 września)
• L605192FE I (partia, którą objęto oryginalnym ostrzeżeniem z 28 sierpnia 2026 roku)

Pierwsze procedury zaradcze zostały szybko uruchomione. Hurtowi oraz detaliczni odbiorcy zostali poinformowani przez dystrybutora o ryzyku. MW FOOD Sp. z o.o. przesłał im pilną prośbę o natychmiastowe zablokowanie procesu wydawania towaru ze swoich magazynów. Z oficjalnych danych GIS wynika ponadto, że wstępne wyniki badań laboratoryjnych dla pobranych z rynku prób wyrobu gotowego z obu partii okazały się korzystne – mianowicie nie wykazały w swoim składzie obecności charakterystycznego genu ntnh. Pomimo tego producent postanowił nie ryzykować, kontynuuje procedury wyjaśniające i oczekuje na wyniki kolejnych testów analitycznych.

Czym grozi botulizm i jak chronić swoje zdrowie?

Bakteria Clostridium botulinum to powszechnie spotykana w środowisku beztlenowa laseczka, która ma zdolność do wytwarzania jednego z najsilniejszych znanych jadów – toksyny botulinowej (jadu kiełbasianego). Obecność tej substancji w ludzkim przewodzie pokarmowym wywołuje bardzo ciężkie porażenie układu nerwowego, znane medycynie jako botulizm.

Najbardziej klasyczne symptomy ataku toksyny rzadko pojawiają się natychmiast, zazwyczaj pacjenci skarżą się na dolegliwości po kilkunastu godzinach. Do typowych objawów należą silne zaburzenia widzenia (nieostre widzenie, opadanie powiek, brak reakcji źrenicy), znaczna suchość w ustach, a następnie coraz większe trudności w naturalnym mówieniu oraz przełykaniu. Ostra faza zatrucia to osłabienie siły mięśniowej, które w skrajnych przypadkach bez natychmiastowej interwencji szpitalnej przeradza się w niewydolność oddechową.

Konsumenci, którzy potwierdzą w swoich szafkach obecność słoika z wymienionymi wyżej numerami partii, absolutnie nie powinni tego produktu spożywać ani testować. Taki asortyment należy ostrożnie wyrzucić lub po prostu oddać w miejscu jego zakupu. W razie najmniejszych wątpliwości lub gdy zaobserwowane zostaną niepokojące objawy u osoby, która ten produkt jadła, konieczna jest bezzwłoczna wizyta u specjalisty.

Wycofywanie żywności na polskim rynku

Sytuacja wycofania towaru u tak dużego producenta jest kolejnym dowodem na sprawne funkcjonowanie systemu wczesnego ostrzegania w kraju. Prewencyjne wstrzymanie sprzedaży zapobiega rozlaniu się problemu i chroni masowego konsumenta przed zatruciem.

Należy zauważyć, że służby państwowe reagują z pełną rygorystycznością w różnych segmentach gospodarki. Zaledwie niedawno na rynku serów podobne zamieszanie i interwencję kontrolną w związku z bakteriami wywołała produkcja, za którą stała firma MLECZ SERY GÓRSKIE. Z zupełnie odmiennymi – lecz równie pilnymi – nieprawidłowościami, takimi jak alkaloidy, mierzył się z kolei Herbapol - Lublin S.A. podczas wycofywania ziołowych naparów. Sprawa pesto Łowicz pokazuje, że nawet gdy pierwotne wyniki testów są obiecujące, względy sanitarne wymuszają bezkompromisowe podejście ze strony Inspekcji, aż do ostatecznego wyjaśnienia wszystkich wątpliwości laboratoryjnych.